PUDIM DE LEITE CONDENSADO SIMPLES

INGREDIENTES

·       1 Xícara (chá) de açúcar

·       3 Ovos

·       1 Lata de leite condensado

·       1 Lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Coloque o açúcar em uma forma de buraco no meio e leve ao fogo baixo, sem mexer, até caramelizar. Espalhe pela forma e deixe esfriar. Bata os ovos por 4 minutos no liquidificador, coloque em uma vasilha e junte os demais ingredientes, misturando bem. Despeje na forma caramelada e leve ao forno alto, em banho-maria, por 1 hora, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

PUDIM DE BANANA

INGREDIENTES

·       1 Xícara (chá) de açúcar

·       1 Litro de leite

·       6 Bananas picadas

·       2 Latas de leite condensado

·       2 Colheres (sopa) de maisena

·       1 Colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até derreter e virar um caramelo. Espalhe em uma fôrma e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na fôrma. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até assar. Retire do forno, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.

PUDIM DE BISCOITO MAIZENA

INGREDIENTES

·       1 Xícara (chá) de açúcar

·       8 Colheres (sopa) e açúcar

·       12 Biscoitos Maizena

·       3 Ovos

·       3 Xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo 1 Xícara (chá) de açúcar, mexendo sempre, por 5 minutos ou até virar um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. Bata os ingredientes restantes no liquidificador e coloque na fôrma caramelada. Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Retire, desenforme e sirva em seguida.

PUDIM DE ABÓBORA

INGREDIENTES

·       1 Xícara (chá) de açúcar

·       4 Xícaras (chá) de abóbora cozida

·       2 Xícaras (chá) de leite

·       2 Xícaras (chá) de açúcar

·       2 Colheres (sopa) de manteiga

·       3 Ovos

·       2 Colheres (sopa) de maisena

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até virar um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos. Retire, leve à geladeira por 3 horas e desenforme.

BRIGADEIRÃO DE COCO

 INGREDIENTES

·       2 Latas de leite condensado

·       5 Ovos

·       1 Lata e leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

·       5 Colheres (sopa) de chocolate em pó

·       3 Colheres (sopa) de manteiga sem sal

·       100g de Coco ralado

·       Margarina para untar

·       Chocolate granulado para polvilhar

CALDA

·       1 Lata de leite condensado

·       1 Lata e leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

·       5 Colheres (sopa) de chocolate em pó

·       2 Colheres (sopa) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:

Bata os ingredientes do brigadeirão no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em uma fôrma de buraco no meio, untada, e leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão. Polvilhe com o chocolate granulado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir. 

PUDIM DE NOZES COM CALDA

INGREDIENTES

·       1 Lata de leite condensado

·       2 Latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

·       1 Xícara (chá) de nozes moídas

·       4 Ovos

·       1 Colher (sopa) de essência de nozes

·       1 Xícara (chá) de açúcar para o caramelo

MODO DE PREPARO:

Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que derreta e vire um caramelo. Espalhe por uma fôrma de buraco no meio e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na fôrma caramelada. Leve ao forno, preaquecido, por 1 hora ou até que esteja assado. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

PUDIM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

·       1 Lata de leite condensado

·       2 Latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

·       4 Ovos 

·       3 Colheres (chá) de chocolate em pó

·       1 Colher (chá) de maisena

CALDA

·       6 Colheres (sopa) de açúcar

·       6 Colheres (sopa) de água

·       2 Colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO NO MICROONDAS (CALDA):

Misture os ingredientes da calda em uma fôrma refratária. Leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos. Espalhe o caramelo e aguarde esfriar completamente. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque na fôrma (refratária) já caramelizada. Leve ao micro-ondas, por 12 a 13 minutos na potência alta. Desenforme depois e frio e leve para gelar.

MODO DE PREPARO EM BANHO-MARIA:

Misture os ingredientes da calda em uma fôrma de pudim e leve ao fogo brando até caramelizar. Espalhe pela fôrma e reserve. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador até misturar bem, despeje na fôrma caramelada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, em banho-maria, por 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas.

PUDIM DE UVA VERDE

INGREDIENTES

·       1 Xícara (chá) de açúcar

·       1 Lata de leite condensado

·       1 Litro de leite

·       300g de Uva verde batida no liquidificador

·       4 Ovos

·       2 Colheres (chá) de maisena

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo. Espalhe por uma fôrma de 20cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na fôrma caramelada e leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

PUDIM CAPRICHOSO

INGREDIENTES

·       1 e ½ Xícara (chá) de açúcar

·       200g de Bolacha Champanhe

·       250g de queijo-de-minas

·       250g de geléia de sua preferência

·       2 Bananas

·       5 Ovos

·       ½ Litro de leite

·       1 Colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar e mexa até virar um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. Arrume uma camada de bolachas no fundo da fôrma e, por cima, uma camada de queijo cortado em fatias bem finas. Repita outra camada de bolachas e cubra com a geléia. Arrume novamente as bolachas e, depois, as bananas cortadas em rodelas. Por último, coloque outra camada de bolachas. À parte, bata no liquidificador o restante do açúcar, os ovos, o leite e a baunilha. Despeje sobre os ingredientes da fôrma e leve ao forno, em banho-maria por 30 minutos. Leve para gelar por 3 horas e desenforme. 

PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES

·       Pão amolecido

·       1 ovo

·       1 Colher (sopa) de Manteiga

·       2 Xícaras (chá) de calda de açúcar

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Misture na calda de açúcar. Não use farinha e nem pó royal. Leve ao forno a 250° por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima.

PUDIM DE LARANJA

INGREDIENTES

·       2 Xícaras (chá) de leite

·       1 Xícara de açúcar

·       5 Colheres (sopa) de Maizena

·       2 Xícaras (chá) de suco de laranja

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno e mexa até que engrosse. Despeje em uma forma caramelizada com 3 colheres de açúcar e desenforme depois de frio.

PUDIM DE ACEROLA

INGREDIENTES

·       30 Acerolas

·       1 e ¼ Xícara (chá) de água

·       1 lata de leite condensado

·       4 Ovos

MODO DE PREPARO:

Bata a acerola, a água, o leite condensado e os ovos no liquidificador. Passe toda a mistura por uma peneira e coloque em uma forma caramelada. Leve para assar, em banho-maria, em forno médio (180°), preaquecido, por 45 minutos a 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar, por 2 horas e desenforme. Sirva frio ou gelado.

DICA

Para caramelizar a forma, leve 1 xícara (chá) de açúcar para derreter em fogo baixo, mexendo sem parar. Retire do fogo quando estiver marrom e totalmente dissolvido. Espalhe por toda a forma e deixe esfriar. Reserve algumas acerolas para decorar. Se preferir, coloque também algumas folhas de hortelã.

PUDIM DE AMENDOIM

INGREDIENTES

·       3 Xícaras (chá) de açúcar

·       5 Ovos

·       2 Colheres (sopa) de maisena

·       1 Xícara (chá) de leite

·       1 Xícara (chá) de coco ralado

·       1 Xícara (chá) de amendoim torrado e moído

·       1 Xícara (chá) de açúcar para a calda

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até que vire um caramelo. Espalhe em uma fôrma de pudim e reserve. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um líquido homogêneo. Coloque o líquido dentro da fôrma caramelada e leve para assar, em banho-maria, em forno quente, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas. Desenforme e sirva bem gelado.