INGREDIENTES
· 3 Xícaras (chá) de açúcar
· 5 Ovos
· 2 Colheres (sopa) de maisena
· 1 Xícara (chá) de leite
· 1 Xícara (chá) de coco ralado
· 1 Xícara (chá) de amendoim torrado
e moído
· 1 Xícara (chá) de açúcar para a
calda
MODO
DE PREPARO:
Em
uma panela, coloque o açúcar e mexa até que vire um caramelo. Espalhe em uma
fôrma de pudim e reserve. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e
bata até formar um líquido homogêneo. Coloque o líquido dentro da fôrma
caramelada e leve para assar, em banho-maria, em forno quente, por
aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas.
Desenforme e sirva bem gelado.