TORTA CREME DE CEREJA

INGREDIENTES

·       1 Pacote de bolacha maisena de chocolate moída

·       1 Colher (sopa) de manteiga

RECHEIO

·       1 Envelope de gelatina sem sabor

·       3 Colheres (sopa) de água

·       1 Lata de leite condensado

·       1 Xícara (chá) de cerejas

·       1 Lata de creme de leite

·       2 Xícaras (chá) de Chantilly

MODO DE PREPARO:

Misture a bolacha e a manteiga, formando uma massa. Forre uma forma de fundo removível e reserve. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador junto com os ingredientes restantes (menos o chantilly). Acrescente o chantilly e despeje sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, decore como quiser e sirva.

TORTINHA DE FIGO

INGREDIENTES

·       ½ Xícara (chá) de castanha-do-pará

·       4 Colheres (sopa) de açúcar mascavo

·       ½ Xícara (chá) de farinha de trigo integral

·       1 Xícara (chá) de creme de Leite

·       1 Ovo

·       10 Figos secos picados

·       Raspas de 1 laranja

·       Margarina para untar

·       Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Unte uma forma pequena retangular com a margarina e reserve. Triture a castanha o liquidificador, junte o açúcar, a farinha, o creme de leite, o ovo e bata bem até ficar homogêneo. Misture o creme com os figos e as raspas de laranja e despeje na forma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até ficar firme e ligeiramente dourado. Corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Coloque em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente.

TORTINHA INTEGRAL DE MAÇÃ

INGREDIENTES

·       1 Xícara (chá) de Farinha de trigo integral

·       2 Colheres (sopa) de açúcar mascavo

·       1 Pitada de sal

·       ½ Xícara (chá) de margarina

·       Sorvete de creme para acompanhar

CREME

·       2 Ovos

·       1 Lata de creme de leite

·       1/3 de Xícara (chá) de açúcar

·       3 Maçãs sem sementes em fatias

·       Suco de ½ de limão

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte a margarina e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. No liquidificador, bata os ovos com o creme de leite e o açúcar. Reserve na geladeira. Espalhe o suco de limão pelas fatias de maçã para não escurecer. Abra a massa com ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais das forminhas redondas. Fure levemente com um garfo e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire do forno, distribua as fatias de maçã e cubra com o creme. Leve as tortinhas ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente e o creme ficar firme. Sirva morna com o sorvete de creme.

TORTINHA MESCLADA DE CHOCOLATE

TORTINHA MESCLADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

·       1 Pacote de biscoito maisena

·       5 Colheres (chá) de manteiga sem sal

CREME

·       1 Envelope de gelatina em pó sem sabor

·       1/3 de Xícara (chá) de água quente

·       2/3 de Xícara (chá) de ricota

·       2/3 de Xícara (chá) de cream cheese

·       100ml de Creme de leite

·       150g de Chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a margarina e amasse com os dedos até formar uma farofa grossa. Forre o fundo de forminhas e leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar. Dissolva a gelatina na água quente. Bata no liquidificador a gelatina, a ricota, o cream cheese e o creme de leite até ficar homogêneo. Separe 1/3 do creme. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar. Misture ao 1/3 do creme reservado até fiar homogêneo. Distribua o creme branco nas tortinhas, coloque o creme de chocolate com um garfo misture delicadamente até ficar marmorizado. Leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

TORTINHA COCADA

INGREDIENTES

·       12 Discos de Massa para pastel

·       200g de coco ralado

·       1 Lata de leite condensado

·       1 Lata de creme de leite

·       Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO:

Arrume a massa de pastel em forminhas para torta e leve ao forno médio por 15 minutos ou até dourar. Desenforme e deixe esfriar. Reserve 1/3 do coco para polvilhar e bata o restante no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o limão até ficar um creme homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos. Preencha a cavidade das tortinhas com o creme gelado, polvilha o coco ralado e sirva em seguida.

TORTINHA ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES

·       1 Pacote de biscoito Maria triturado

·       2 Colheres (sopa) de margarina

RECHEIO

·       1 Lata de leite condensado

·       1 Xícara (chá) de queijo frescal amassado

·       2 Ovos

·       2 Colheres (sopa) de farinha de trigo

·       1 Colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

·       150g de Goiabada em cubos

·       ½ Xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, misture o biscoito com a margarina até obter uma farofa. Forre o fundo de forminhas especiais para tortas, apertando com a ponta dos dedos. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o queijo, os ovos, a farinha e o fermento até obter um creme homogêneo. Despeje nas forminhas e leve ao forno médio por 25 minutos ou até o creme firmar. Derreta a goiabada com a água em fogo baixo. Leve as tortinhas para a geladeira por 4 horas. Desenforme, cubra com a calda e sirva em seguida.

TORTINHA DE MAÇÃ COM CHOCOLATE

INGREDIENTES

·       12 Discos de massa folhada

CREME

·       1 E ½ Xícara (chá) de creme de leite

·       1/3 Xícara (chá) de açúcar

·       2 Ovos

·       2 Maçãs sem sementes em fatias finas

·       100g de Chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO:

Arranje a massa folhada em forminhas e reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, o açúcar e os ovos. Coloque as fatias de maçã sobre a massa e polvilhe com o chocolate. Cubra com o creme e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva a seguir ou leve para gelar.

TORTINHA DE ABÓBORA COM MOLHO DE COCO

INGREDIENTES MASSA

·       1 e ½ Xícara (chá) de farinha de trigo

·       2 Colheres (sopa) de açúcar

·       1 Pitada de canela

·       1/3 de Xícara (chá) de margarina

·       2 Gemas

·       1 Colher (sopa) de água

RECHEIO

·       1 e ½ Xícara de abóbora cozida e espremida

·       2 Ovos

·       ½ Xícara (chá) de creme de leite

·       1/3 de Xícara (chá) de açúcar mascavo

·       1 Pitada de canela

MOLHO

·       3 Gemas

·       2/3 de Xícara (chá) de açúcar

·       2/3 de Xícara (há) de leite

·       2/3 de Xícara (chá) de leite de coco

MODO DE PREPARO:

Peneire a farinha de trigo em uma vasilha junto com o açúcar e a canela. Faça uma cova e adicione a margaria e as gemas. Misture com a ponta dos dedos, junte a água e amasse até incorporar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. No liquidificador, bata a abóbora com os ovos, o creme de leite, o açúcar e a canela, até obter um creme. Abra a massa com a ajuda de um rolo e coloque delicadamente em forminhas de torta, forrando o fundo e as laterais. Fure com a ponta de um garfo, coloque um peso de feijão e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Espalhe o creme de abóbora sobre as massas frias e volte ao forno médio por 20 minutos ou até o creme firmar. Desenforme fria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara. Esquente o leite com o leite de coco, retire do fogo, misture ao creme de gemas e volte ao banho-maria, mexendo sempre até engrossar. Sirva as tortinhas com a calda morna. 

TORTA CREME DE MAMÃO PAPAIA

INGREDIENTES

·       1 Pacote de biscoito maisena

·       3 Colheres (sopa) de manteiga

·       2 Mamões papaia maduros sem casca e sem sementes

·       4 Bolas de sorvete de creme

·       Licor a gosto

MODO DE PREPARO

Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de forma de fundo removível e reserve. No liquidificador bata os mamões e o sorvete até misturar bem. Despeje sobre a massa e leve ao congelador por 4 horas. Retire e desenforme.

Se preferir, sirva coberto com licor de sua preferência.