BOLO DE MEL E CAFÉ

INGREDIENTES

·       500g de Açúcar

·       500g de Mel

·       5 Gemas

·       250ml de Óleo

·       250ml de Café (de preferência forte)

·       Raspas e suco de 1 limão

·       300g de Nozes moídas

·       2 Maçãs verdes raladas

·       600g de Farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó

·       1 Colher (café) de bicarbonato de sódio

·       6 Claras em neve

MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar com as gemas e acrescente o mel. Junte o óleo, o café, o limão e as nozes, as maçãs e a farinha. Bata bem. Adicione delicadamente as claras em neve. Despeje em forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES

·       5 Colheres (sopa) de  açúcar

·       1 Colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina

·       1 Colher (sopa) de óleo

·       1 Ovo inteiro

·       1 Colher (chá) de raspas de laranja

·       Suco de 2 laranjas misturado com 3 colheres (sopa) de água

·       1 Xícara (chá) de farinha de trigo

·       1 Colher (sopa) rasa de amido de milho

·       1 Colher (chá) de fermento em pó

·       1 Xícara de caldo de laranja adoçado a gosto com açúcar

 

INGREDIENTES DA GEMADA

6 Colheres (sopa) rasas de açúcar

2 Ovos

Raspas de laranja

MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada bem firme e clara, misture a laranja e utilize.

MODO DE PREPARO:

Bata a massa adicionando os ingredientes pela ordem indicada, sendo que as farinhas e o fermento devem ser peneirados juntos. Asse com calor moderado em forma de aro removível, bem untada. Logo que esteja assado, retire do forno e jogue suco de laranja adoçado sobre o bolo. Cubra com a gemada e leve de novo ao forno até que essa cobertura esteja assada e sequinha. 

Bata a massa adicionando os ingredientes pela ordem indicada, sendo que as farinhas e o fermento devem ser peneirados juntos. Asse com calor moderado em forma de aro removível, bem untada. Logo que esteja assado, retire do forno e jogue suco de laranja adoçado sobre o bolo. Cubra com a gemada e leve de novo ao forno até que essa cobertura esteja assada e sequinha.

BOLO DE COCO

INGREDIENTES

·       500g de açúcar

·       1 Copo de água

·       12 Gemas

·       125g de Manteiga

·       2 Colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

·       125g de Amêndoas moídas sem peles

·       250ml de leite

·       1 Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

Junte o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de pasta. Acrescente a manteiga e deixe esfriar. Adicione as gemas batidas, a farinha, as amêndoas, o leite e o coco. Misture bem e despeje sobre uma forma com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio. Desenforme depois de frio.

BOLO DE CHOCOLATE COM AMEIXAS

INGREDIENTES

·       2 Xícaras (chá) de açúcar

·       2 Colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina

·       4 Ovos

·       1 Xícara (chá) de farinha de trigo

·       2 Xícaras (chá) de farinha de araruta

·       2 Xícaras (chá) de Chocolate em pó

·       1 Xícara (chá) de leite

·       1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

·       ½ Lata de ameixa preta

·       3 Colheres (sopa) de açúcar

·       2 Xícaras (chá) de água

INGREDIENTES DO GLACÊ

·       250g de Açúcar de confeiteiro

·       4 Colheres (sopa) de calda de ameixa (aproveitada das ameixas fervidas

·       3 Colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar com a manteiga, junte os ovos inteiros, um a um, as farinhas peneiradas juntas, o chocolate e o leite com o fermento misturado. Adicione as ameixas (sem os caroços) fervidas com a água e o açúcar. Misture bem, despeje em uma forma untada. Asse em forno médio. Deixe esfriar e, após desenformado, cubra com o glacê.

MODO DE PREPARO DO GLACÊ

Bata o açúcar com a calda de ameixa, até que forme uma pasta lisa. Junte o chocolate, bata até que fique homogêneo. Cubra o bolo.