INGREDIENTES
· 2 Colheres (sopa) de azeite de
oliva
· 1 Dente de alho triturado
· 4 Colheres (sopa) de cebola em
cubinhos
· 2 Xícaras (chá) de carne assada
cortada em cubos de 1,5 cm (lombo, alcatra, pernil)
· 1 Cubo de caldo de carne
· 1 e ½ Xícara (chá) de arroz sem
lavar
· 3 Xícaras (chá) de água quente
· 1 e ½ Xícara (chá) de abobrinha
brasileira em cubos pequenos
· 1 Xícara (chá) de cenoura em
rodelas
· Cheiro-verde picado
MODO
DE PREPARO:
Aqueça
o azeite e refogue o alho e a cebola até começarem a dourar. Junte a carne e
refogue por mais uns 2 minutos. Adicione o caldo esfarelado e o arroz e refogue
por uns 3 minutos. Agregue a água quente, espere levantar fervura e junte a
abobrinha e a cenoura. Tampe a panela e cozinhe por 4 minutos após o início do
apito. Deixe a pressão sair naturalmente, mexa, salpique cheiro-verde e sirva.