INGREDIENTES
· 600g de Músculo bovino
· 2 Cebolas médias picadas
· 2 Tomates cortados em cubos
· ¼ de Xícara (chá) de azeite de
oliva
· ¼ de Xícara chá) de vinagre
· 1 Colher (sopa) de salsinha picada
· 1 Pimentão verde cortado em
tirinhas ou cubinhos
· Sal e pimenta-do-reino
MODO
DE PREPARO:
Cozinhe
a carne na panela de pressão com 1 litro de água e sal por cerca de 1 hora e
meia ou até ficar macia (abra a panela na metade desse tempo para verificar o
ponto da carne e a quantidade de líquido). Deixe amornar e desfie. Tempere a
carne com o azeite, o vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o sal.
Acrescente a cebola, a salsinha, o tomate e o pimentão. Misture bem e leve à
geladeira por 2 horas. Sirva com folhas de alface.