INGREDIENTES
· ½ Kg de alcatra, coxão mole ou filé
mignon cortado em tirinhas
· 150g de Champignon cortado em
lâminas
· 2 Colheres (sopa) de manteiga
· 1 Cebola picada finamente
· 2 Colheres (sopa) de conhaque
· 1 Colher (chá) de molho inglês
· ½ Xícara (chá) de caldo de carne
· ½ Xícara (chá) de suco de tomate
· 2 Colheres (sopa) de catchup
· 2 Colheres (sopa) de farinha de
trigo
· ½ Xícara (chá) de creme de leite
· Sal e pimenta-do-reino
MODO
DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça ½ colher de manteiga e, quando estiver borbulhando, acrescente um terço das tiras de carne. Deixe dourar e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Retire e reserve. Repita a operação até acabar a carne. Coloque mais um pouco de manteiga na mesma panela e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada. Acrescente o cogumelo e refogue por mais 2 minutos. Retorne a carne à panela e regue com o conhaque. Adicione o molho inglês, misture bem e junte o catchup e a farinha de trigo, mexendo por 1 a 2 minutos. Regue tudo com o caldo de carne e o suco de tomate e cozinhe por 5 minutos.